Tempranillo-Weinberg

Küche und Wein an der Costa Dorada

Beliebte Speisen in der Region Costa Dorada

Die katalanische Küche ist bekannt als eine der besten der Welt. Die Vielfalt von köstlichen Gerichten in Katalonien und speziell auch an der Costa Brava ist so abwechslungsreich wie die Region selbst. Neben den traditionellen Speisen aus Fisch, Meeresfrüchten oder Fleisch ist der Einfluss der Mittelmeerküche und die Verwendung von Tomaten, Auberginen, Artischocken, Zucchini, Paprika sowie Olivenöl zu merken. Außerdem finden sich in der katalanischen Küche die Besonderheiten der benachbarten Regionen. Aus der Valencia stammen die Fideuà (Fadennudel) und die Paella, von den Balearen die Ensaïmada. Für ganz Spanien typische Tapas werden in Katalonien dazu auch gegessen.

Crema catalana
Crema catalana ist eine katalonische Dessertcreme mit einer Karamellschicht.
  • Arròs amb conill – Reis mit Kaninchen
  • Bacallà amb samfaina – gebratener Stockfisch mit Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomate
  • Botifarra amb mongetes – Bratwurst
  • Pollastre amb llagostaHuhn mit Languste
  • Conill amb cargols – Kaninchen mit Schnecken
  • Escudella – Nudelsuppe
  • Crema catalanaPudding mit Karamellschicht
  • Mel i mató – Honig und Mató-Käse

Wein von der Costa Dorada

Die Costa Dorada hat einen guten Ruf, was ihre Weinproduktion betrifft. So bietet sie eine kaum überschaubare Auswahl an Weinen mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Dazu gehören der Conca de Barerá, Tarragona, Priorat, Pénedes und Terra Alta. Hier wird der moderne Cava produziert.

Die mehr als hundert Jahre alten Rebstöcke an den steilen Hängen und auf den Terrassen des Priorat und der Montsant-Berge stehen im starken Gegensatz zu dem flächigem Weinanbau in den Ebenen Camp de Tarragon und Pénedes.

Mehr über die Costa Dorada:

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© Fotos auf der Seite Küche und Wein an der Costa Dorada:

Tempranillo-Weinberg von Mick StephensonEigenes Werk, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Crema catalana von TamorlanEigenes Werk, CC BY 3.0, Wikimedia Commons